کلم بروکسل ۵۰۰گرمی

بازرگانی وخدمات فنی مهندسی مرادی/مشاوره خرید-فروش09121507825

 کلم بروکسل و تاریخچه آن

کلم بروکسل درواقع یک سبزى اروپایى است. متجاوز از ششصد و پنجاه سال از قدمت این سبزى در اروپا مى گذرد. اول بار ساکنین بلژیک به کاشت و مصرف آن روى آوردند. روى هم رفته سبزى بسیار خوشمزه و پرخاصیتى است. مى‌توان آن را به صورت تازه مانند سایر سبزیجات مورد استفاده قرار داد و یا در تهیه سالاد از آن کمک گرفت. این امکان نیز وجود دارد که با آن خوراک و غذاهاى مختلف درست کنیم.

ویژگی کلم بروکسل خوب

کلم بروکسل،  گیاهى است که تیپ ظاهرى آن درست مانند کلم سفید یا کلم پیچ؛ اما خیلى کوچکتر از آن و به اندازه یک گردو است. روى یک ساقه کلم بروکسل دهها کلم کوچک ظاهر مى‌شوند. این کلم‌ها هرقدر کوچکتر باشند خوشخوراک‌تر خواهند بود. کلم بروکسل‌هاى درشت تلخ و بى‌مزه هستند. کلم بروکسل، ظاهرى فانتزى دارد و امروزه مصرف آن در تهیه انواع سالاد، ترشى و غذا در ایران رواج یافته است. این گیاه در مقایسه با دیگر انواع کلم، در برابر سرما مقاومت بیشترى دارد و اصولاً در هواى سرد و خنک محصول بهترى مى‌دهد.

انواع کلم

کلم‌ها انواع زیادى دارند که با اغلب آنها مانند کلم قمرى، کلم پیچ (کلم سفید)، گل کلم، کلم بروکلی،‌کلم بنفش و امثال آن آشنایى دارید. اما بعضى از آنها مانند کلم بروکسل کمتر شناخته شده‌اند.

خواص کلم بروکسل

کلم اکسیرى است براى درمان بسیارى دردها و تمام اعضاى بدن از آن استفاده مى‌کنند. کمتر دردى است که در مقابل کلم دوام آورد. کلم دکمه‌اى یا همان کلم بروکسل، از نظر خاصیت بسیار به کلم معمولى شبیه است؛ با این تفاوت که اسانس سولفوره که باعث تندى کلم مى‌شود و درمان بیمارى‌هاى روده، از جمله از بین بردن کرم، به کار مى‌رود، در آن کمتر یافت مى‌شود.کلم دکمه‌اى علاوه بر افزودن به زیبایى غذا، حاوى مقدار زیادى کلسیم، گوگرد، ارسنیک و ید است و براى تقویت خون و رفع کم خونى نیز بسیار مفید است. هم چنین با طعم ملایم غشاهاى مخاطى معده و روده ها را پاکیزه مى کند. گفتنى است در انواع کلم املاح معدنى از جمله سولفات، نیترات دوپتاس، اکسیدهاى آهن و گوگرد وجود دارد.